Ya está aquí el invierno y uno de los restaurantes de moda en Barcelona, el We Bistrot, situado a escasos metros del Arc del Triomf, cambia su carta con platos que consolidan su cocina fresca y de producto. Pude ir a probar alguna de estas delicias y la verdad es que, además de ser un local muy agradable y estiloso –ocupa el espacio del legendario colmado Can Framis, del que conserva su esencia e inspiración por la calidad y los detalles–, comí muy bien. Hay que decir que también tuvo mucho que ver la compañía…

La nueva carta de invierno

Celebramos allí la cena de Navidad con unas buenas amigas y las cuatro pudimos disfrutar de una degustación de los platos de esta nueva carta. Entre las nuevas tapas cabe destacar la brandada de bacalao, la ensaladilla rusa con salmón curado en la casa y su celebrada tortilla de patata con cebolla caramelizada, una de las mejores de la ciudad.

También tienen clásicos como los mejillones al vapor o a la marinera, las anchoas, la bomba picante, las alitas de pollo con chili y un montón de opciones para un pica pica informal. Vamos, lo que viene siendo un buen tapeo. Otras novedades son la ensalada de pato, escarola y granada, la burrata con jamón ibérico, los rigatoni a la carbonara, los caserecce con almejas, el risotto de setas y pecorino, el pulpo con patata asada  y huancaina, el black angus con verduras escalivadas o el rack de cordero con puré de lombarda y coliflor.

Y, si puede ser, deberías dejar un hueco para los postres, vale la pena. Nosotras nos pedimos el pan con chocolate y… ¡riquísimo! También tienen pera al anís con espuma de galangal o pastel de queso brie.

El servicio fue muy amable y atento en todo momento y nos hizo aun más agradable la velada navideña. ¡Os lo recomiendo!

Sobre We Bistrot

Para quienes no conocéis este pequeño pero encantador restaurante de la Ronda de Sant Pere 70, es un local que es propiedad de los dueños del Hotel We Boutique, Lorenzo Fragola y Fernando Pérez Pradells. Además de abrir todos los días a partir de las 12 h, y los sábados celebran su particular Saturday Night Live, con actuaciones de música en directo de 19.30 h a 21.30 h. Quien quiera puede celebrar allí fiestas de empresa y amigos y de cumpleaños.

También se puede vermutear en su terraza y es un lugar idóneo para visitar entre horas por su variedad de cafés, tés, zumos de fruta naturales, smoothies y pasteles caseros biológicos. Y hasta se puede ir a trabajar, ya que tiene Wi-Fi de alta capacidad y sus enchufes están situados cerca de cada mesa, no vaya a ser que te quedes sin batería.

We Bistrot cuenta con una gran selección de vinos mediterráneos y de otras denominaciones de prestigio como La Rioja, Rías Baixas, Ribera del Duero, Sicilia o Borgoña. Y en este local los cócteles no entienden de horarios, así que te podrás pedir en el momento que quieras mojitos, mimosas, bloody marys, pisco sours y su selección de grappas y digestivos artesanos.

¿Te lo vas a perder? Yo no…

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