Nuba Barcelona estrena menú del chef Billy Baroja y tuve la ocasión de probar alguno de los platos

Si os digo Nuba Barcelona, lo primero que le vendrá a la mente a muchos es el sitio de Barcelona en el que celebró su cumpleaños Neymar. Esto ya nos dice también que se trata de un sitio exclusivo, pero al que puedes ir si tu tiempo y tu bolsillo te lo permiten. Y la verdad que vale la pena. Y os voy a contar por qué.

Un local exclusivo

Como ya os he avanzado en la introducción, este es uno de los puntos fuertes de Nuba. Su buena ubicación, en la calle Doctor Fleming con Santafé de Nuevo México, al lado de Cinesa Diagonal y Dir Diagonal. Su espacio, con una bonita entrada y un local con una decoración muy atractiva, invitan a celebrar momentos únicos y especiales. Un ambiente íntimo, con privados, que tiene como principal atractivo una espectacular terraza ajardinada. Al acabar la cena, Nuba ofrece la opción de tomar copas y bailar.

Nuba Barcelona

Una cocina internacional

La oferta gastronómica de Nuba es variada, creativa y de calidad. Billy Baroja, su chef –también de Opium Madrid y Barcelona y Astoria–, se encarga de que se usen los mejores ingredientes del mercado para la realización de sus platos. En la carta podemos encontrar todo tipo de manjares, entre los que destacan las vieiras con verduritas, el ceviche de lubina, el salpicón de cangrejo real, el carpaccio de gambas con cítricos, el sashami de ventresca de atún rojo y de salmón y sus famosas ostras guillardeau nº1.

Nuba Barcelona

Se mantienen algunos platos ya clásicos de la carta de Nuba como son, por ejemplo, los nems de verduras, el huevo frito con caviar beluga imperial, los canelones de faisán foie y trufa, los huevos rotos con bogavante, el arroz seco con espardeñas, la coca de foie y huevo poché con virutas de trufa negra, el tartar de atún rojo con guacamole, el steak tartar con helado de mostaza, el tataki de atún rojo con fideos de verduras y algas, la lubina salvaje con verduritas asadas, el bacalao negro con miso y salsa de yuzu, la paletilla de cabrito deshuesada con parmentier o la tagliata de chuletón con sal maldon.

Los que os he dicho hasta ahora son solo algunas de las opciones. Pero tuve la ocasión de probar algunos de los platos en una cata que nos hicieron a algunos periodistas y bloggers. A continuación os voy a poner fotos de cada uno de los platos y una breve descripción.

Menú temporada de Billy Baroja

Ceviche de ostra y fruta de la pasión: no puedo comer crudos y no soy mucho de ostras, así que no lo probé, pero palabra de mis compañeros que estaba muy bueno.

Nuba Barcelona

Tartar de atún rojo con algas crujientes y caviar de sésamo: aunque no puedo comer crudos, me encanta el atún. Por ello, lo probé un poco y la verdad es que estaba muy bueno. Me quedé con las ganas de acabármelo.

Nuba Barcelona

Foie poelé sobre manzana fina: El foie y yo no nos llevamos bien, pero este plato encantará a los amantes de este alimento. Prometido.

Nuba Barcelona

Huevos rotos con bogavante: El plato que me pediré seguro cuando vuelva. Como era una cata, había poca cantidad, pero me quedé con las ganas de más. Buenísimo.

Nuba Barcelona

Bacalao negro de Alaska con miso y yuzu: Bueno, con ese toque oriental que siempre da un añadido. Una buena opción para los que prefieren pescado.

Nuba Barcelona

Canelón de faisán con trufa negra y setas silvestres: Dicen que es el plato estrella, por algo será.

Nuba Barcelona

Espaldita de cabrito con parmentier, patata souflé y chips: Carne tierna y buen sabor. Una buena opción para aquellos que prefieran carne.

Nuba Barcelona

Y no nos fuimos sin el postre. Nos dieron a probar sopa de mango con sisho verde y helado de yogurt , y todo chocolates –4 ó 5 variedades de chocolate–. Pero de esto no os voy a enseñar foto… Prefiero que sea una sorpresa… ¿Te he convencido? ¿Vas a ir a probar la nueva carta de Nuba? 😉

Nuba: Calle Doctor Fleming, 12 Barcelona. Abierto de lunes a domingo de 13h a 3h.

Gracias por estar ahí, y recordad que podéis seguirme en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube.

Love,

Andrea

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